FRISCHE NUDELN UND TEIGTASCHEN
Bandnudeln stellen wir für Sie täglich frisch von Hand her. Probieren Sie unsere handgemachten Nudeln und Teigtaschen. Wir verwenden ein altes original chinesisches Rezept mit einem ganz besondern Mischungsverhältnis der Zutaten. Am wichtigsten für die handgemachten Nudeln ist die hohe Qualität der Zutaten. Nur bester ausgesuchter Hartweizen, ein hoher Ei-Anteil und die liebevolle Herstellung in unserem Hause machen die Bandnudeln besonders lecker.
TEIGTASCHEN – IT´S THE COLOR, STUPID!
Die besondere Färbung ist ein wichtiges Kriterium für den Geschmack unserer leckeren Teigtaschen. Durch die Beigabe von Gemüse färben wir die Teigtaschen ein und sorgen dadurch – optisch und geschmacklich – für ein Highlight in unserer Küche. Das sieht nicht nur toll aus und macht sie zu einem Hingucker. Durch den dezenten Geschmack sind sie jede für sich unverwechselbar! Die handgemachten Teigtaschen färben wir mit Spinat, Karotten und Roter Beete. Sie werden den Unterschied nicht nur sehen, sondern auch schmecken.
KRAFTBRÜHE
Ein weiteres Geheimrezept der chinesischen Küche ist die Kraftbrühe, die wir nutzen wird. Hergestellt wird sie aus Rinder Beinscheiben, Geflügel und Küchenkräuter. Die Aromen und Nährstoffe der Zugaben verbinden sich mit dem Wasser und verleihen ihm eine würzige Note. Die Kraft der Brühe ist wohltuend für den Speisenden.
Wir bieten auch veganen Hotpot und weitere vegane Gerichte an!
FRESH NOODLES AND PASTA POCKET
We produce tagliatelle freshly by hand for you every day. Try our handmade dumplings. We use an old original Chinese recipe for the mixing ratio of the ingredients. But what is most important for the handmade pasta is the high quality of the ingredients. Only the best selected durum wheat, a highproportion of eggs and the loving production in our house make the ribbon noodles particularly tasty.
the color of the fresh dumplings can also be a criterion. A special highlight – visually and in terms of taste – are the colored ones in our house, which are given color by adding vegetables. That not only looks great, but also complements the dumpling with a subtle taste that is eye-catching!
PASTA BAG SPECIAL COLORING THE TASTE
We color the handmade dumplings red with spinach, carrots and beetroot. Here too, you will not only see the difference, but also ideally round off the taste of the dumplings.
The secret recipe of the basic broth is made with beef leg slices, poultry and kitchen herbs is boiled The flavors and nutrients of the insert are transferred to the water and result in broths with a flavorful clear and cloudy soup